• Салат «Цезарь» с креветками

     

    Салат Цезарь с креветками один из представителей огромнейшего клана салата Цезарь. Существует достаточно большое количество разновидностей этого салата и в настоящее время очень тяжело сказать, когда это семейство Цезарь пополнилось салатом из креветок. Но, несмотря на множество вариантов исполнения, наиболее популярным является салат Цезарь с куриной грудкой, и Салат Цезарь с креветками

    Приготовление Цезаря с креветками очень имеет много общего с рецептом приготовления классического Цезаря. По сути, требуется только заменить курицу на креветки. А рецепт приготовления сухариков и соуса останется таким же, как и в классическом цезаре.

    Ингредиенты:

    • Белый хлеб ½ батона

    • Сыр пармезан 50 грамм

    • Оливковое масло

    • Чеснок 1 зубок

    Ингредиенты для соуса Цезарь:

    • Яйца куриные 2 штуки

    • Лимонный сок 2 столовых ложки

    • Чеснок 2 зубика

    • Уксус

    • Горчица 2 чайные ложки

    • Соль

    • Перец

    Рецепт приготовления салата «Цезарь» с креветками:

    1.Так как в наших супермаркетах, как правило, продают уже отваренные и замороженные креветки, мариновать их не нужно. Такие покупные креветки достаточно положить на пять минут в кипящую воду, а после переложить в дуршлаг и дать воде стечь.

    2. Остывшие креветки очищаем и слегка обжариваем на оливковом (или растительном) масле, для того чтобы салату придать неповторимый вкус рекомендуется в процессе обжарки креветок добавить к ним чеснок. Креветки обжаривать нужно на среднем огне, и обязательно на раскаленной сковороде, около 5 минут.

    3. Приступаем к приготовлению сухариков. Для этого сначала пропускаем зубок чеснока через чеснокодавку, и перемешиваем оливковым маслом (5 столовых ложек) и оставляем на 20 – 30 минут настаиваться. Хлеб нарезаем кубиками, и обжариваем на сильном огне, на чесночном масле до образования корочки.

    4. Готовим соус для салата Цезарь. Для этого отвариваем яйца, отделяем желтки и растираем их с горчицей. Добавляем к желткам выдавленный чеснок, и все вместе перемешиваем. Затем добавляем оливковое масло, соль, уксус, лимонный сок и перец. Хорошенько перемешиваем и отправляем настаиваться в холодильник.

    5. Выкладываем салат на блюдо или в салатницу. Сначала, на дно салатницы выкладываем промытые листы салата. Поверх салата выкладываем обжаренные креветки, затем поливаем горчичным соусом, и посыпаем тертым сыром пармезан. А сверху посыпаем ароматными сухариками.

    Салат Цезарь с креветками приготовить можно и без сухариков. Это на Ваше усмотрение. Но лучше и вкуснее добавить ароматные сухарики в салат.

     



  • На главную