• Салат с икрой «Креветки под шубой»

     

    13 января, 2011

    Салат с красной икрой «Креветки под шубой» — это очень праздничный и вкусный салат. Я даже задумалась, что этот салат с икрой — достойная замена в новогоднем меню не только традиционной «шубе» с селедкой, но и самому святому новогоднему салату — оливье.

    Для салата с икрой понадобится:

    • 1 кг замороженых вареных королевских креветок
    • 100 гр красной икры
    • 3 яйца
    • 2 картофелины
    • майонез
    • зелень для урашения
    • соль по вкусу

    Готовим салат с икрой «Креветки под шубой»:

    Замороженые креветки бросаем в хорошо подсоленый кипяток и, уменьшив огонь, даем разморозится. Когда вода станет слегка горячей — выключаем и сливаем воду. Даем остыть и очищаем.

    Яйца и картофель отвариваем, очищаем, трем по отдельности на терку.

    В салатницу выкладываем слои:

    Первый слой — половина креветок (режем на 3 части каждую), смазываем майонезом.

    Второй слой — тертый на крупную терку картофель, смазываем майонезом.

    Третий слой — яйца, тертые на крупную терку, смазываем майонезом.

    Четвертый слой — оставшаяся половина креветок (режем на 3 части, несколько целых оставляем для украшения).

    Смазываем густо майонезом. Так густо, что бы икринки следующего слоя не подсыхали, а погрузились в майонез.

    Пятый слой — красная икра.

    Дать салату с икрой настояться в холодильники не менее 2 часов.

    Украшаем отложенными креветками, петрушкой. «Цветок» сделан из тонких полосочек кожуры огурца.

     



  • На главную