• Какой самый вкусный для вас рецепт Салата с Креветками?

     

    300 г креветок

    100-150 г батона

    8 перепелиных ( или 2 куриных) яиц

    листья зеленого салата

    майонез

    растительное масло

    Креветки довести до готовности ( так, как указано на упаковке с ними), почистить. Батон нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Перепелиные яйца разрезать на 2 части, куриные на 4-6. Листья салата порвать руками, выложить на тарелочки. На салат выложить креветки, сухарики, яйца. Полить майонезом.

    Я не люблю креветки в салатах, я их покупаю свежими и предпочитаю употреблять сразу же после приготовления, горячими.

    1 зеленое яблоко ( мы любим покислее),

    креветки ( количество по желанию, мы любим много!),

    грецкие орехи – хорошая горсть,

    сметана или жирные сливки – 2 столовых ложки,

    1 ст. л. оливкого масла,

    1 вареный яичный желток,

    лимона,

    соль-перец черный ( в классике – кайенский) по вкусу.

    Я добавляю еще половинку свежего огурца.

    Итак, креветки отвариваем, откидываем на дуршлаг, даем остыть. Очищаем, режем. Если мелкие – можно и не резать.

    На сухой сковороде подсушиваем орехи ( чищеные!). Когда остынут – измельчаем. Режем стебли сельдерея ( чтобы было красиво, постарайтесь кубиками, но у меня не получается). Если решили тоже использовать огурец – то и его кубиками. В последнюю очередь режем кубики из очищенных от кожуры и семян яблок, чтобы не потемнели, сбрызнем лимонным соком.

    Готовим соус:

    сметану, несколько капель лимонного сока, оливковое масло, яичный желток, соль-перец и… ( маленький секрет) – 2-3 креветки смешиваем блендером до однородной массы.

    Подготовленные ингредиенты смешиваем с соусом. Подать салат можно выложенным горкой на салатные листья на плоской тарелке, можно в салатнике, можно порционно. В идеале салатик должен постоять 2 часа в холодильнике. Но у меня такого не случается, как-то сразу съедается…

    P. S. В салате, может использоваться крабовое мясо – это так сказать эконом-вариант Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    Саша

    Креветки обжаренные, огурцы без кожуры и сердцевины и авокадо. Огурцы и авокадо порезать, но не мелко, добавить креветки, заправить оливковым маслом, а сверху посыпать зеленым луком)))

    Vetka

    Я вот тоже не понимаю креветки в салатах! А вот в таком виде очень даже вкусно.

    Тэмпура с креветками

    Креветки ( крупные) — 36 шт. яйцо — 1 шт. пшеничная мука — 150г, вода ( ледяная) — 250 мл, соевый соус — 6 ст. л. сахарная пудра — 3 ч. л. дайкон — 1 шт. имбирь ( свежий) — 1 ст. л. хрен ( натертый) — 2 ст. л. растительное — масло для фритюра.

    У креветок удалить головы и весь панцирь, кроме хвостика. Обсушить салфеткой. Редьку и имбирь натереть на мелкой терке, смешать с хреном, переложить в миску и отставить. Развести сахар в соевом соусе. Яйцо взбить с водой в пену, добавить муку и быстро перемешать, не взбивая, даже если останутся комки, иначе кляр получится слишком тяжелым.

    Разогреть масло во фритюрнице. Креветки окунуть в кляр, а затем опустить во фритюр. Как только вы опустите креветки во фритюр, он начнет пениться крупными пузырями. Когда пузыри уменьшатся в размере, это будет означать, что креветки готовы. Выложить креветки на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

    Подавать горячими с соевым соусом и салатом из тертой редьки.

    Креветки с овощами

    Красивое и вкусное блюдо с овощами — меняйте их в зависимости от времени года. Острым ножом подрезать стручки горошка, порезать морковь такими же кусочками, как и горох, порезать пополам початки кукурузы и грибы.

    Смешать креветки с щепоткой соли, яичным белком и крахмалом, так, чтобы креветки были тщательно покрыты смесью. Разогреть сковороду в течение 2-3 мин и добавить растительное масло. Обжарить креветки, помешивая, чтобы они не склеивались. Как только креветки поменяются в цвете, достать их ложкой с дырками, слить все масло, оставив в сковороде только 1 ст. л. Добавить овощи и грибы, затем добавить креветки с имбирем, сахаром, соевым соусом и вином или хересом, перемешивая. Побрызгать кунжутным маслом и подавать блюдо горячим, с дольками лимона и порезанным шнитт-луком.

     



  • На главную