• Салат кольраби

     

    Кольраби – 250 грамм, огурец – 2 штуки, лимон – 1 штука, морковь – 1 штука, подсолнечное масло – 10 грамм, зелень петрушки – 30 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу.

    Капусту кольраби помойте, очистите от кожуры и натрите на терке. Для этого лучше использовать терку для корейской морковки. Морковь для летнего салата также помойте, оскоблите, промойте еще раз и натрите на такую же терку. Зелень петрушки в витаминное блюдо заранее промойте и просушите от воды, мелко порежьте ножом из нержавеющей стали. С огурца срежьте кожуру, удалите хвостики и порежьте кубиками.

    Чтобы оформить овощной салат с кольраби, все подготовленные ингредиенты смешайте в салатнице, добавьте пару ложек подсолнечного масла, сок из одного лимона и немного сахара. Салат кольраби поставьте в холодильник на 30 минут и перед подачей на стол посолите и поперчите по вкусу. Как выдавить сок из лимона читайте на нашем сайте.

    Кольраби — это растение, которое в народе еще называют капустой. О целебных свойствах вкусного растения знают не все. Салат с кольраби напоминает вкус капустной кочерыжки, только нежнее по своей консистенции, слаще и сочнее. Древние римляне употребляли целебный плод в пищу и называли его стеблевой репой. Состав кольраби очень богат. Растение насыщено белками, углеводами, содержит витамины С и другие виды витаминов, ферменты и клетчатку. Блюда из кольраби содержат минеральные вещества в том числе кальций и фосфор. Салаты с кольраби имеют диетические свойства и много кальция, что позволяет рекомендовать продукт для детского питания. Клетчатка способствует пищеварению и продвижению пищи по кишечнику, выводит из организма вредные вещества. Клетчатка создает в желудке чувство насыщенности, что не допускает переедания. Это очень актуально, учитывая желание избавиться от лишних килограммов.

    Украинская кухня дополняет салаты зеленью петрушки, укропа, базиликом, сельдереем, зелеными листьями салата. Пряные растения содержат эфирные масла, придают готовым блюдам приятный аромат, повышают аппетит и улучшаю пищеварение. Зелень петрушки является рекордсменом по составу витамина с среди своих собратьев.

     



  • На главную