• Салат из креветок и авокадо с рукколой

     

    Если хотите удивить близких и гостей ресторанным блюдом, и при этом потратить не слишком много времени - этот салат для вас. Ароматная заправка, креветки, слегка пряная руккола и спелый авокадо - это все, что вам понадобится, но результат непременно порадует. При этом салат достаточно сытный и может вполне заменить легкий ужин.

      креветки – 450 г помидоры черри – 12 шт. авокадо – 2 шт. руккола – 150 гр. зеленый лук - 1 перо масло оливковое – 4 ст. л. бальзамический уксус – 1 ст. л. соль – по вкусу

    Приготовление:

    Креветки отварите в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца в течение 4-5 минут.

    Готовые креветки очистите от панциря и выньте жилку.

    Рукколу промойте, обсушить и нарвите (или нарежьте) небольшими кусочками.

    Помидоры разрежьте на половинки. Лук мелко порубите.

    Спелый авокадо (он должен быть мягким) разрежьте пополам, удалите косточку и очистить от кожуры. Авокадо нарежьте тонкими дольками.

    Для заправки тщательно перемешайте оливковое масло с бальзамическим укусом, солью и черным свежемолотым перцем.

    В миске соединить рукколу, креветки, помидоры, лук и авокадо, полейте заправкой и аккуратно перемешайте (чтобы авокадо не превратилось в кашу).

    Разложите салат по тарелкам. При желании посыпьте салат тертым пармезаном.

     



  • На главную