• 2 Ответ от Самоед 2006-03-23 21:12:39

     

    Re: Подскажите пожалуйста какой нибудь простенький рецепт салата.

    САЛАТ СЛОЕНЫЙ ВКУСНЫЙ Приготовление итак, салат слоеный, поэтому так слоями и пишу (снизу, по очереди выкладывания на блюдо):- курица (отварная или филе гриль - без разницы. просто готове куриное мясо)- грибы с луком обжаренные - тонкая сеточкай майонеза (чтобы нежирно было)- огурчики соленые соломкой - соломка из омлета ( можно просто вареные яйца белки потереть, а желтки уже сверху всего салата, а можно взболтать 3 яйца хорошо и на горячей сковородке пожарить блином, который порезать соломкой, когда остынет)- майонезная сеточка - сыр на крупной терке - курица - грибы - обмазать все тонко майонезом - сверху: припорошить тертым мелко желтком, на крупной терке сыром и обсыпать гранатовыми зернами САЛАТ ИЗЯЩНЫЙ СОСТАВ1 куриная грудка, 1 небольшой апельсин, горсть изюма (

    1/4 стакана),

    50 г кедровых орешков, пучок салатаЗАПРАВКА1 ст ложка яблочного или винного уксуса, 5

    15 минут посолить и положить лавровый лист. Варить до готовности. Вынуть из бульона и остудить. Готовую грудку порезать небольшими кусочками или разобрать на волокна. Листья салата промыть, обсушить и либо порезать, либо порвать руками на куски. С изюма слить не впитавшийся апельсиновый сок. Кедровые орешки при желании можно слегка подрумянить на сковородке без масла. Смешать мясо, изюм, орешки и салат. Полить заправкой. Салатная заправка (соус-винегрет)В уксусе растворить соль. Положить молотый перец (желательно брать смесь из 4-х перцев - черного, белого, зеленого, розового). Влить растительное масло и тщательно размешать. САЛАТ ИЗ КОЛЬМАРОВ Составкальмары (филе) - 500 гяйцо - 3 шт. сыр плавленый (плавленый типа "Дружба") - 1 штчеснок - 4-5 зубчиковмайонез - 150 гсользелень петрушки или укропа СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯМороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров — 2 л воды и 20 г соли), доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3–5 минут с момента закипания. Нельзя долго варить кальмаров, особенно при бурном кипении, иначе мякоть становится резинистой. Яйца натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, яйца, мелко нарезанную зелень, чеснок и майонез. Хорошо перемешивают.

     



  • На главную