• Салат из кольраби на ужин

     

    Салат из кольраби на ужин

    Ингредиенты:

    кольраби - половина клубня

    свежий ирис - немного, для пряного привкуса, но не столько, чтобы забил своим ароматом весь салат

    уксус яблочный - 3 столовых ложки. Это на любителя, хотите - увеличивайте смело, не помешает

    масло оливковое салатное - 3 столовых ложки. Больше и не надо

    семена кунжута сырого очищенные - по рецепту 3 столовых ложки, но можно сразу увеличить вдвое

    сахар-песок - 1 чайная ложка

    эстрагон сухой - 1 чайная ложка, можно чуть поменьше

    перец красный молотый острый - две-три щепотки, можно и больше

    соль - по вкусу

    Способ приготовления:

    Прекрасный экземпляр кольраби очистил от листьев и очень толстой кожуры, сполоснул и отправил на корейскую тёрку.

    Строго по исходнику результат работы посолил и залил кипятком, вскоре откинул на дуршлаг и промыл холодной проточной водой, оставил сцеживаться.

    В отдельной посуде подготовил заливку из тёртого свежего корня имбиря (многие ли знают, что это просто коренья таких любимых некоторыми из нас цветов ирисов?), яблочного уксуса, оливкового масла, кунжута, сахара, перца и соли.

    Залил салат и оставил на час, во время которого пробовал синтезировать в духовке узбекские лепёшки. Получились они некрасивые, но вкусные, я съел одну из них, Доченька съела другую без остатка, извинительно смотря в глаза.

    А через час я насладился салатом. Впрочем, что означает - насладился? Если вы поклонник здорового образа жизни, если салат для вас - не закуска, а целый ужин, если вы любите сочные сырые овощи - тогда мы идём к вам.

     



  • На главную