• Креветки занимают достойное место в нашем рационе. Они имеют нежный вкус и дают много полезных веществ организму. В них много белка и мало калорий. Креветки можно есть просто так, готовить с ними различные салаты, вторые блюда. А пицца с креветками никого не оставит равнодушными.

     

    Креветки – это ракообразные. Они могут быть достаточно маленькими или очень большими. Мелкие креветки живут в холодной воде, тепловодные же креветки крупные. Крупные креветки – тигровые и королевские.

    Тигровая креветка отличается от остальных размером и окрасом. У неё темно-зеленый панцирь с темными полосками. У тигровой креветки необходимо удалять кишечную вену. Королевские креветки – это объединенное понятие нескольких видов больших креветок.

    Свежесть готовой креветки можно определить по её хвосту, он должен быть загнут.

    Как чистить креветку: открутить голову, оторвать ножки, затем снять панцирь. Хвостик можно оставить для того, чтобы удобно было есть креветку и для украшения блюда при подаче.

    Креветки отлично сочетаются почти со всеми продуктами, поэтому в кулинарном мире такое изобилие салатов с ними. Passion. ru советует приготовить замечательные салаты с креветками.

    Салат с креветками и кальмарами

    • Креветки мелкие (отварные, очищенные) – 200 г,
    • Кальмар отварной – 200 г,
    • Яйцо куриное сваренное вкрутую – 5 шт.,
    • Огурец свежий – 200 г,
    • Горошек консервированный – 200 г,
    • Зелень укропа измельчённая – 1 пучок,
    • Майонез – 200 г.

    Приготовление:

    Зелень укропа предварительно измельчить, оставив несколько веточек для оформления. Кальмар нарезать соломкой или кубиками. Яйцо очистить и измельчить. Огурцы нарезать соломкой или кубиками. Соединить в миске креветки, кальмар, яйцо, огурец, консервированный горошек, зелень укропа, майонез. Салат перемешать и выложить его в салатник или порционные креманки. Украсить по вкусу, например веточками укропа.

    Креветки с авокадо, манго и лаймом

    • Креветки крупные сваренные и очищенные – по 3–5 на порцию,
    • Манго – 1–2 шт.,
    • Авокадо – 1–2 шт.,
    • Лайм – 1 шт.,
    • Кинза – 1 пучок,
    • Лук салатный – 1 шт.,
    • Устричный соус – 1–2 ст. ложки,
    • Масло виноградных косточек – 2–3,
    • Лайм – 0,5 шт.,
    • Кунжут – 2 ст. ложки.

    Приготовление:

    Очищенную мякоть авокадо и манго нарезать мелким кубиком. Из лайма выжать сок и полить кубики манго и авокадо. Кинзу измельчить. Салатный лук нарезать мелко. Добавить кинзу и салатный лук к кубикам манго и авокадо. Перемешать. Выложить по 2-3 столовые ложки на порционные тарелки. Вокруг салата выложить креветки. Полить салат заправкой приготовленной из сока лайма, масла виноградных косточек и креветочного соуса. Посыпать кунжутом.

    Салат с креветками в помидорных чашках

    • Помидоры крупные – 2 шт.,
    • Креветки крупные готовые – 4–8 шт.,
    • Шнитт-лук – 0,5 пучка,
    • Маринованные огурчики мелкие – 4 шт.,
    • Зелень укропа и петрушку – по нескольку веточек,
    • Маринованные грибы по вкусу – 100 г,
    • Оливки без косточек – 12 шт.,
    • Заправка по вкусу.

    Приготовление:

    Помидоры разрезать пополам с ровными или с зубчатыми краями. Вынуть мякоть с помощью ложки и положить её в миску. Добавить в миску маринованные грибы (если они крупные, то можно разрезать их на части), измельчённый шнитт–лук (оставить немного перьев для украшения), измельченную зелень укропа и петрушки. Затем добавить разрезанные на 2–3 части оливки и заправку по вкусу. Салат перемешать. Выложить готовый салат в помидорные чашки, украсить 1–2 креветками и перьями шнитт-лука.

     



  • На главную