• Краб – популярный морской деликатес. Блюда из краба

     

    Обычно мясо краба подают в виде филе. Оно содержит легко усваиваемый белок, также содержит таурин, мощный антиоксидант. Таурин помогает улучшить зрение, поддержать сердечнососудистую систему. Мясо краба содержит магний, калий, цинк, железо, медь, витамины РР, В1, В2, С. Готовится мясо краба просто, его просто варят.

    Крабы по-китайски

    Для приготовления блюда понадобится:

    • три небольших краба;
    • одна столовую ложку измельченного имбиря;
    • одна-две десертные ложки коньяка;
    • черный молотый перец;
    • соль.

    Крабов вымываем, отвариваем на пару до готовности, остужаем. Извлекаем мясо из панциря, клешней, а также икру, раскладываем компоненты друг от друга отдельно. Поливаем их коньяком, добавляем имбирь, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

    Пустые панцири вымываем и обсушиваем. В один кладем мясо их панциря, в другой укладываем мясо из клешней, в третий – икру. Разогреваем на пару, на сильном огне на протяжении 5-6 минут, и сразу подаем.

    К крабам модно подать уксус.

    Салат из крабов с овощами

    Для приготовления блюда понадобится:

    • одна банка консервированного мяса краба;
    • две моркови;
    • один стакан белой фасоли;
    • половина стакана консервированного зелёного горошка;
    • три четверти стакана сметаны;
    • четыре яйца;
    • черный молотый перец;
    • соль.

    Фасоль вымачиваем в холодной кипяченой воде, промываем, отвариваем на слабом огне в свежей подсоленной воде до готовности, откидываем на дуршлаг, обсушиваем, разбираем на волокна.

    Морковь вымываем, отвариваем до готовности, остужаем, очищаем, нарезаем тонкой соломкой.

    Яйца варим вкрутую, остужаем, очищаем, мелко рубим.

    Соединяем фасоль, мясо крабов, яйца и морковь, добавляем зеленый горошек и аккуратно перемешиваем.

    Смесь крабов с овощами поливаем заправкой, перемешиваем, Перед подачей выдерживаем салат в холодильнике на протяжении 1-2 часов, чтобы он пропитался заправкой.

    Салат из крабов с грибами

    Для приготовления блюда понадобится:

    • одна банка консервированного мяса крабов;
    • один солёный огурец;
    • четыре крупных свежих шампиньона;
    • один небольшой корень сельдерея;
    • одна чайная ложка клюквы;
    • десять грецких орехов;
    • четыре столовых ложки майонеза;
    • соль.

    Мясо крабов откидываем на дуршлаг и разделяем на волокна.

    Грибы тщательно вымываем без очищения, отвариваем в подсоленной воде в течение получаса, откидываем на дуршлаг, обсушиваем, остужаем, затем нарезаем тонкими ломтиками или соломкой. Огурец нарезается тонкой соломкой. Яйца варим вкрутую, остужаем, очищаем, мелко рубим.

    Сельдерей вымываем, отвариваем в подсоленной воде, остужаем, очищаем, нарезаем тонкой соломкой. Грецкие орехи очищаем, ядра прокаливаем в горячей духовке или обжариваем на сухой сковороде. Остужаем, очищаем от кожицы, мелко рубим или пропускаем через мясорубку.

    Соединяем мясо крабов, огурец, грибы, яйца, орехи и сельдерей. Добавляем клюкву, заправляем майонезом, тщательно перемешиваем. Перед подачей салата, охлаждаем.

     



  • На главную