• Слоеный салат с сыром и креветками

     

    Нежный и сочный вкус креветок в салатах лучше не «перебивать» слишком эффектными ингредиентами. Мне, например, кажутся не слишком удачными сочетания креветок с ананасами или апельсинами. С грибами я их тоже не понимаю – тем более, с жареными. А вот слоеный и достаточно простой салат с креветками и тертым твердым сыром как раз в моем вкусе. В его состав также входят отварной картофель, яйца и майонез. Все продукты – вполне нейтральные, креветки на их фоне явно доминируют. Еще добавляется немножко свежей зелени, которая вносит неповторимые легкие нотки.

    Ингредиенты:

  • креветки очищенные – 250 г;
  • картофель среднего размера – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • майонез – 100-150 г;
  • соль – по вкусу;
  • зелень укропа.

    Креветки для салата отвариваете (в подсоленной воде), остужаете и очищаете от панцирей заранее. В рецепте указано, что их должно быть 250 г, – это вес именно очищенных готовых креветок.

    Картофель варите в мундире, яйца – вкрутую. Когда они остынут, снимаете с них кожицу и скорлупу. И картошку, и яйца нужно натереть на крупной терке – каждый продукт по отдельности, естественно. Тертый картофель подсаливаете и равномерно перемешиваете. Яйца солить не нужно. Остается на такой же крупной терке натереть сыр, а также мелко нарубить свежую зелень укропа, после чего смело приступаете к формированию салата.

    Берете глубокий салатник круглой или прямоугольной формы и первым слоем выкладываете в него тертый картофель. Сверху наносите сеточку из майонеза и слегка размазываете ее по поверхности картофеля ложкой. Затем раскладываете половину креветок. Их тоже следует чуть-чуть смазать майонезом.

    Третий слой – вареные яйца. Поверх них – конечно, майонез. Четвертый слой - тертый сыр. Поверх него опять размазываете майонезную сеточку. Пятым слоем выкладываете оставшиеся креветки. Пару столовых ложек майонеза смешиваете с нарубленным укропом и покрываете этой смесью салат. Убираете его в холодильник, где ему полагается провести как минимум 3-3,5 часа. Это нужно для того, чтобы все слои салата равномерно пропитались.

    Готовый салат удобно резать на порционные куски, как торт, и раскладывать по тарелкам с помощью лопатки.

    Еще на эту тему:

  •  



  • На главную