• зелень и корнеплоды :

     

    Салаты из кольраби

    Салат из кольраби с перцем и помидорами по-китайски

    Кольраби - 2- 3 шт. сладкий перец - 1 стручок, лук - 2 шт. помидоры - 3. шт. майонез - 1 стакан, соевый соус - 1/1 стакана, листья салата, укроп.

    Кольраби отварить до мягкости в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Стручок свежего или консервированного перца и помидоры нарезать тонкими ломтиками, лук изрубить. Все продукты смешать с соусом. Салат украсить веточками укропа.

    Салат из кольраби «витаминный» по-китайски

    Кольраби - 4 небольшие головки, редис - 2- 3 пучка, растительное масло - 3 ст. ложки, уксус - 4 ст. ложки, глюта-мат натрия - 3/2 ч. ложки, рубленая зелень - 1 ст. ложка, соль, сахар, перец.

    Кольраби очистить, вымыть, крупно нашинковать. Редис очистить, обрезать, вымыть, нарезать тонкими кружочками, все перемешать. Для соуса:

    Смешать растительное масло, уксус, глютамат натрия, добавить рубленую зелень. Соус перемешать, добавив соль, сахар и перец. Соединить салат с соусом, дать ему некоторое время пропитаться. Попробовать на вкус. Если понадобится, добавить еще соли, перца или сахара.

    Салат из кольраби с репчатым луком по-китайски

    Кольраби 800 г, репчатый лук - 100г, сахар - 15г, растительное масло - 100 г, лимон - 1 шт.

    Очищенную кольраби натереть на крупной терке, репчатый лук мелко порубить, соединить с кольраби, добавить сахар, сок лимона и заправить растительным маслом. В салат можно добавить яблоки (200 г), уменьшив соответственно норму закладки кольраби.

    Салат из кольраби с хреном по-китайски

    Молодые кольраби - 2 шт. тертый хрен - 2 ст. ложки, майонез - 3-4 ст. ложки, зелень укропа - 1 ст. ложка, соль, сахар.

    Кольраби вымыть, очистить, нашинковать. Хрен вымыть, очистить, ополоснуть, натереть на мелкой терке, добавить в кольраби, положить по вкусу соль и сахар. Укроп промыть, дать воде стечь, мелко нарезать, добавить в майонез, перемешать с кольраби.

    Салат из кольраби с огурцами и зеленым горошком по-китайски

    Кольраби - 400 г, свежие огурцы - 200 г, зеленый консервированный горошек - 200 г, майонез - 200 г, глютамат натрия - 1 ст. ложка, зелень укропа, соль.

    Кольраби натереть на крупной терке, огурцы нарезать соломкой. Овощи перемешать, добавить консервированный зеленый горошек, посолить, выложить в салатник, полить соусом из майонеза и глютамата натрия и посыпать укропом.

     



  • На главную