• Салат из крабов, авокадо и ананасов

     

    Салат из крабов, авокадо и ананасов

    Очень вкусный салат, который пользуется большим успехом, даже за проздничным столом, где много разносолов.

    Нужно:

    Мясо краба - 300 грамм

    Авокадо - 2 штуки

    Консервированные ананасы - 1 бан. 400 гр. или 1 небольшой ананас

    Майонез

    Этот салат нужно делать только из мяса краба. ни в коем случае его нельзя заменять крабовыми палочками.

    При покупке консервированного краба стоит обратить внимание на вес продукта (эта цифра отличается от веса нетто процентов на 30 в меньшую сторону), т. к. вес нетто, указанный на банке - это вес продукта и рассола, которым он заливается в процессе консервирования.

    Так же можно делать этот салат из варёно-мороженного краба.

    1. Разобрать крабовое мясо на волокна, удалив хитиновые пластины. Если салат готовиться из консервированого краба, то его необходимо обсушить, промокнув бумажной салфеткой, иначе салат "поплывёт".

    2. Порезать ананасы кубиками размером 1х1х1 см. Если для приготовления салата берутся консервированные ананасы - то их тоже необходимо обсушить.

    3. Порезать спелый авокадо кубиками размером 1х1х1 см. Авокадо нужно или сразу переложить в миску с мясом краба и ананасами и заправить майонезом, или сбрызнуть лимонным соком, чтобы избижать окисления если, другие ингредиенты салата ещё не подготовлены.

    Заметки на полях.

    - В супермармаркетах обычно продают не спелый авокадо, по этому я, зная, что буду делать крабовой салат, покупаю авокадо заранее, и даю ему дозреть при комнатной температуре не далеко от источников тепла в течение 5-7 дней.

    - Если я готовлю салат из свежего ананаса - то разрезаю его на две части, вырезаю мякоть, а потом подаю салат на стол в половинках ананаса.

     



  • На главную