• Салат из крабов

     

    Крабовое мясо

    1 кг. Яйца – 2 шт.

    Мука – пол: стакана Ананас консервированный – половина банки Лимон: 1 шт. Репчатый лук – 1 шт. Уксус – 1 ст. л. Молоко Соль, сахар, перец чили, горчица – по вкусу Салатные листья, маслины, томаты черри – для украшения Рецепт приготовления блюда: как приготовить Салат из крабов.

    Увы, нечасто удается полакомиться натуральным крабовым мясом, а потому сей рецепт - плод долгих раздумий и творческих исканий. Выбор сделан - это будет салат из крабов.

    Крабовое мясо - отнюдь не повседневная еда, а потому приступаем к делу вдумчиво и сосредоточенно Лук нарезаем тонкими кольцами. Разделив их, всыпаем по половине л. сахара и соли, добавляем столовую ложку уксуса. Старательно перемешав, отставляем в сторону - мин 25-30 он будет мариноваться. Для кляра кляра нам понадобится полстакана молока, полстакана муки и пара яиц.

    Смешиваем всё в миске и взбиваем миксером. Всыпаем перец чили - совсем немножко, на кончике ножа. Туда же добавляем столовую ложку панировочных сухарей.

    Еще раз взбиваем. Дальше, окунаем в кляр крабовое мясо, и на сковородку, в раскаленное масло оливковое. Дожидаемся появления корочки золотистого цвета и вынимаем.

    Укладываем на блюдо слоями в такой последовательности: салатные листья, порезанный небольшими кусками ананас, маринованный лук. Остывшее крабовое мясо нарезаем некрупными кусками и кладем следующим слоем. Для украшения салата нарезаем на половинки томаты черри, маслины режем колечками. Несколько долек лимона тоже будут кстати. Делаем заправку.

    Половина стакана масла оливкового, ст. ложка горчицы, чайная ложка уксуса бальзамического, сок половины лимона, чайная ложка кунжутного масла. Заправляем этой смесью салат и посыпаем щепоткой кунжута.

    © 2014 www. abando. ru

     



  • На главную