• Салат из свежих кабачков.

     

    Когда же еще запасаться свежими витаминами, как не летом. Натуральные фрукты, овощи зелень так и просятся на стол. Ведь свежий летний салатик из огурцов или редиски подойдет практически к любому блюду. Однако в эту коллекцию мы сегодня добавим салат из свежих кабачков.

    Да, да, кабачки тоже можно подавать в виде салатной закуски, главное добавить к ним нужные ингредиенты и будет он не хуже красивого огуречного или салата из редиски с яблоками.

    В сегодняшней статье я взяла за основу рецепт салата из кабачков от Джейми Олвера и добавила парочку своих вкусовых "штрихов" к этому замечательному, быстрому и простому рецепту.

    Ингредиенты:

    • молодые кабачки,
    • оливковое масло ( можно заменить растительным ),
    • сок лимона,
    • соль,
    • черный молотый перец,
    • свежий ( зеленый ) базилик,
    • листья мяты,
    • зелень петрушки ( на любителя),
    • свежий чили перчик,
    • мед,
    • семечки кунжута,

    Приготовление:

    Итак, что бы приготовить салат из свежих кабачков, нам понадобятся совсем молоденькие плоды с нежной и желательно разноцветной кожицей, что бы салатик смотрелся красиво.

    Нарезаем, а точнее "настругваем" тонкие слайсеры из кабачков при помощи специального ножа для чистки овощей.

    • Поливаем слайсеры оливковым маслом, соком лимона и растопленным медом в соотношении 1. 4. 1,
    • Солим и перчим по вкусу,
    • Рвем руками листики базилика и мяты,

    Далее режем на половинки свежий чили перчик, очищаем его от семян ( именно они придают блюдам наибольшую горечь ). шинкуем тонкой соломкой и добавляем в салат.

    Такой салат из свежих кабачков прекрасно подойдет в виде летнего гарнира

     



  • На главную