• 200 рецептов морской кухни

     

    Салат из креветок.

    Салат зеленый с креветками.

    Креветки с гарниром.

    Креветки под майонезом.

    Креветки в маринаде.

    Креветки заливные.

    Креветки с рублеными яйцами.

    Суп из цветной капусты с креветками.

    Суп из овощей с креветками.

    Суп крестьянский с креветками.

    Суп с клецками и креветками.

    Суп картофельный с рисом и креветками.

    Суп-пюре из моркови с креветками.

    Суп-пюре из картофеля с креветками.

    Суп-пюре из креветок.

    Ботвинья с креветками.

    Холодник с креветками.

    Солянка с креветками.

    Креветки с рисом.

    Креветки в молочном соусе с луком.

    Креветки в томатном соусе.

    Креветки, жаренные с яйцом.

    Омлет с креветками и ветчиной.

    Салат из креветок

    Креветки 300—400, огурцы свежие или соленые 1—2 шт. картофель 5—6 шт. горошек зеленый 4—5 ст. ложек, морковь 1—2 шт. салат зеленый 50, майонез 1/2 банки или сметана 100—150, яйца 1 шт. соль.

    Креветки отварите, очистите от панциря, разделите на волокна и охладите. Вареные картофель и морковь нарежьте тонкими ломтиками. Огурцы промойте, если они переросшие, очистите их от кожицы и разрежьте на тонкие ломтики. Подготовленные овощи смешайте, добавьте зеленый горошек, майонез или сметану, соль и снова аккуратно перемешайте. После этого овощи уложите горкой в салатник, сверху положите вареное мясо креветок. Готовое блюдо украсьте кружочками вареного яйца и листьями зеленого салата.

    Салат зеленый с креветками

    Креветки 306—400, салат зеленый 300—400, сметана 100—150, укроп, соль.

    Перед приготовлением блюда замороженные креветки предварительно оттаивают на воздухе или в воде. Затем промойте их и опустите в подсоленную кипящую воду и варите 3—4 минуты. После этого отделите плавник и снимите с него панцирь. Вынутый мускул используйте целиком или разделите на волокна. Отваренные, очищенные от панциря креветки охладите и нарежьте ломтиками. Листья салата переберите, тщательно промойте в большом количестве воды, нарежьте кусочками, посыпьте солью, перемешайте и уложите в салатник. Сверху положите подготовленные креветки, полейте сметаной и посыпьте мелко нарезанным укропом.

    Креветки с гарниром

    Креветки 400—500, огурцы свежие 2—3 шт. помидоры 3—4 шт. салат 50, соль.

    Креветки промойте и отварите в подсоленной воде (на 1 литр воды примерно 0,5 столовые ложки соли). Вареные креветки можете использовать натуральными, как раков, но еще вкуснее, если к этому блюду притоговите гарнир. Отваренные креветки очистите от панциря, нарежьте кусочками, охладите и уложите на тарелку. На гарнир подайте огурцы и помидоры, нарезанные кружочками. Готовое блюдо можете украсить листьями салата.

    Креветки под майонезом

    Креветки 300—400, морковь 2—3 шт. огурцы соленые 1—2 шт. горошек зеленый консервированный 3—4 ст. ложки, картофель 2—3 шт. майонез 1/2 банки, соль, зелень.

    Креветки отварите. очистите от панциря, разделите на небольшие волокна и охладите. Морковь, картофель отварите, охладите и нарежьте кубиками. Огурцы промойте, очистите и также нарежьте кубиками. Часть подготовленных овощей и зеленый горошек заправьте майонезом и уложите горкой на середину тарелки. Сверху на овощи положите подготовленные креветки и полейте майонезом. Вокруг горки салата положите оставшиеся овощи отдельными группами — букетами. При подаче блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

    Креветки в маринаде

    Креветки 300—400, картофель 3—4 шт. лук зеленый 50, соль.

    Отварите креветки, очистите от панциря, разберите на небольшие волокна и охладите. На середину салатника положите горкой вареные креветки, а вокруг — вареный картофель, нарезанный тонкими ломтиками. Затем залейте креветки и картофель маринадом из овощей с томатом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Хорошо это блюдо украсить маслинами. Чтобы приготовить маринад, пользуйтесь рецептом Морской гребешок под маринадом. где указано количество продуктов, необходимое для его приготовления.

     



  • На главную