• Салат из кольраби и авокадо

     

    Мягкий вкус кольраби, нечто средние между капустой и репой. Кольраби является отличным ингредиентом любого овощного салата, его также можно готовить в пароварке или жарить на сковороде. Этот вид капусты содержит мало калорий и богат питательными элементами. Плод кольраби употребляют в пищи сырым, а вот его листья лучше обжарить с чесноком или добавить в зелёный коктейль.

    Ингредиенты на 4 порции:

    • 4 маленьких или 2 средних кольраби - очищенных
    • 4 редиски
    • 1 небольшая морковь - очищенная
    • 1 среднее яблоко
    • 2 столовые ложки сока лайма
    • 2 столовые ложки апельсинового сока
    • 2 столовые ложки орехового масла (не обязательно, можно заменить оливковым маслом)
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • морская соль и молотый черный перец
    • 1 - 2 спелых авокадо
    • горсть измельченных грецких орехов
    • зеленый лук или укроп для украшения

    Способ приготовления:

    1. Тонко нарезать кольраби, редис, морковь, яблоко. Используйте овощерезку или фигурный нож.

    2. Слоями положить в тарелку.

    3. Отдельно смешать сок лайма и апельсина, добавив соли, перца, оливково и орехового масла.

    4. Полить салат приготовленным соусом и дать ему настояться около 30 минут при комнатной температуре.

    5. Подавать салат, необходимо украсив ломтиками авокадо, сверху посыпав грецкими орехами и зеленью.

    Хрустящий салат готов, приятного аппетита!

     



  • На главную