• Крабы с кабачками

     

    - 220 г мяса крабов;

    - 3 ст. ложки растительного масла;

    - 25 г тертого сыра;

    - 200 г кабачков;

    - стакан кетчупа;

    - соль.

    Нарезать мясо крабов соломкой, положить в кастрюлю.

    Добавить сваренные и нарезанные кубиками кабачки,

    полить растительным маслом (использовать 2 ст. ложки)

    Крабы с перцем чили

    1 ст. ложка растительного масла;

    1 ст. ложка кунжутного масла;

    4 зубчика мелко нарубленного чеснока;

    2,5 см очищенного и нарезанного свежего имбирного корня;

    2 ст. ложки винного уксуса;

    1 стакан легкого рыбного или куриного бульона;

    2 ст. ложки томатного кетчупа;

    3 чайные ложки острого соуса чили;

    3 чайные ложки соевого соуса;

    1 ст. ложка коричневого сахара;

    2,5 чайной ложки кукурузной муки, разведенной 3 ст. ложками воды;

    4 тонко нарезанных перышка зеленого лука;

    1 большой печеный краб (в панцире), нарубленный на порции, со вскрытыми клешнями или 4 вскрытые клешни краба;

    нарезанный палочками огурец;

    веточки кориандра.

    Нагрейте сковороду до высокой температуры. Налейте

    оба вида масла и дайте маслу разойтись по сковороде.

    Добавьте чеснок и имбирь и жарьте при непрерывном

    помешивании в течение 1-2 минут до размягчения, но

    не до подрумянивания. Влейте винный уксус, бульон,

    кетчуп, соус чили, соевый соус и сахар и доведите

    до кипения. Влейте кукурузную муку, разведенную водой,

     



  • На главную